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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加 
入盐，翻炒均
 匀 稍收汁时盖
 上锅 盖焖。